Il Comune di Castel Giorgio conta 2.034 abitanti, con una leggera maggioranza femminile (116 donne in più rispetto agli uomini). Si contano circa 89 uomini ogni 100 donne.
Il bilancio demografico è il resoconto annuale dei movimenti naturali e migratori della popolazione: nati, morti, iscrizioni e cancellazioni anagrafiche che determinano la variazione dei residenti del Comune di Castel Giorgio nel corso dell'anno. Di seguito il confronto tra la popolazione registrata a inizio e a fine 2021, complessiva e per genere.
Dati ufficiali ISTAT
Ultimo aggiornamento 01/01/2026
Il numero di residenti è sceso del 0,15% durante il corso dell'anno , registrando una perdita di 3 abitanti .
Nel corso del 2021, nel Comune di Castel Giorgio si sono registrati 7 nati vivi e 47 decessi.
Nel corso del 2021, nel Comune di Castel Giorgio si sono registrate 12 nuove iscrizioni anagrafiche di persone provenienti dall'estero.
Nel corso del 2021, nel Comune di Castel Giorgio si sono registrate 4 cancellazioni anagrafiche verso l'estero.